따뜻한 두부와 김치볶음이랑 같이 먹으면 맛있는 두부김치 만드는법

오늘도 역시 김치냉장고에 들어있는 김치들을 정리할 겸 두부김치를 만들려고 합니다.  그럼 두부김치 만드는법 알아볼까요.

 

두부김치 만드는법 재료

잘 익은 배추김치 2줌 정도, 삼겹살이나 목살 200그람, 두부 1모, 
양파 반개, 대파 반개, 식용유 2큰술, 
고춧가루 1큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 반 큰 술, 물 한 컵,
참기름 1큰술, 후춧가루 약간, 깨소금이나 검은깨 약간

 

먼저 양파 반개를 채를 썰어줍니다.

 

대파 반개도 썰어줍니다.

 

잘익은 배추김치 2줌 정도를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

 

볶음팬에 식용유 2큰술을 둘러주고 삼겹살 200그람 정도를 넣고 굽기 시작합니다.

 

삼겹살을 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.

 

먹기 좋게 가위로 썰어줍니다.

 

배추김치를 넣어줍니다.

 

고추가루 1큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 반 큰 술, 물 한 컵과 양파를 넣고 볶습니다. 뚜껑을 닫아주고 익혀줍니다.

 

물기가 없도록 졸여줍니다.

 

이제 썰어놓았던 대파를 넣고 골고루 저어주면서 가스불은 꺼줍니다. 그리고 참기름 1큰술, 후춧가루 약간 뿌려주고 골고루 저어줍니다.

 

냄비에 물을 부어주고 물이 끓으면 두부를 넣어줍니다.

 

10분 정도 담가두었다가 꺼냅니다.

 

따뜻해진 두부를 꺼낸 다음 먹기 좋게 썰어서 접시에 담아냅니다. 두부 위에 검은깨를 솔솔 뿌려줍니다.

 

완성된 김치볶음을 접시에 담아냅니다. 따뜻한 두부 한점에 삼겹살과 김치볶음이랑 같이 먹으면 정말 맛있습니다. 막걸리 이 생각이 저절로 나게 합니다.